Kategori

Mie Bakso

Diposkan oleh On 12:38 AM

Mie Bakso adalah gabungan dari mie ayam dikasih pentolan bakso. Makanan yang tergolong bukan makanan pokok ini sudah sangat mampu membuat perut kita kenyang. Sebab porsi seperti ini bukan porsi biasa. Harganya pun juga luar biasa karena penggabungan mie ayam sama bakso. Makanan ini juga bukan tergolong sea food. Makanan jenis ini memang masuk kategori segeran. Artinya segeran itu hanya untuk mencari kesegaran baru karena jenuh memakan makanan pokok. Bakso ini ada yang mengatakan berasal dari  malang, wonogiri, dansolo tapi lahirnya dari china. Bakso itu asli tionghoa Indonesia, menurut wikipedia.org bakso berasal dari Bak-So yang artinya daging giling. Daging giling itu tentunya ada campurannya, yaitu daging dicampur dengan bumbu berupa bawang putih, bawang merah, penyedap rasa garam dan sedikit tepung. Mengenai dagingnya sendiri boleh menggunakan daging sapi dan daging ayam. Namun bagi non muslim bisa dengan menggunakan daging babi dan lain-lain. Namun umumnya menggunakan daging sapi. Kelebihan daging sapi baunya sedap, beda dibanding daging kambing. Untuk mendapatkan pentolan bakso yang murah maka daging sapi bisa diganti dengan daging ayam. Banyak penjual sekarang ini menggunakan daging ayam.

Ciri-ciri bakso yang bagus dan tidak tercampur dengan borax adalah tidak terlalu kenyal, tidak tahan lama. Dan warnanya juga tidak terlalu putih. Informasi ini kami dapat dari penjual bakso keliling didesa kami. Dia mengatakan bahwa kalau bakso menggunakan borax maka jika dilempar ke lantai seperti bola kasti. atau istilah beliau (jawa: mental koyok bal).

Untuk Mie ayam, tentunya mie yang direbus dengan berbagai macam bumbu dicampur dengan kaldu ayam dengan kecap yang lekat. Asesoris seperti loncang dan daun sawi menjadi pelengkap utama sajian ini. Ditambah lagi dengan acar akan menciptakan tampilan lebih mantab.

Komentar anda sangat berharga bagi blog ini... Terima Kasih atas komentar dan kunjungannya...

Nasi Sotong atau Cumi Kecil

Diposkan oleh On 10:36 PM

Nasi sotong orang pati menyebutnya, Sekedar Nasi dengan lauk sotong menjadi santapan lezat dan istimewa. Menu yang sangat cocok untuk makan siang ini membuat lidah kita tak ingin berhenti mengunyah dan merasakan nikmatnya Nasi Lauk Sotong. Makanan yang termasuk kategori sea food ini sudah menjadi salah satu dari sekian menu yang disajikan di Warung-warung makan di Pati. Maka sudah barang tentu warung besar dan sederhana rasanya kurang afdlol jika tidak memiliki menu ini. Memang saya sendiri belum menemukan warung dengan menu khusus sotong ini.

Sotong juga bisa disebut cumi kecil, karena pemberian nama dari sang penjual berbeda-beda, ada yang menyebutnya cumi ada pula yang bilang sotong. Bahkan ada yang menyebutnya Nus. Kalau dilihat dari bentuk tubuhnya sotong lebih kecil dan lonjong, namun cumi-cumi terlihat agak bulat. Nama kemungkinan penting namun kelezatan kuliner ini yang lebih penting. 

Mengenai Resep Memasaknya cukup Simpel.

Bahan :
  1. 5 Sotong kecil diameter 1 inci
  2. Cabe rawit 4 buah (tergantung selera)
  3. 2 Siung bawang putih (di potong tipis)
  4. 2 Siung bawang merah 
  5. Laos secukupnya
  6. Jahe sedikit
  7. 1/2 sendok teh Merica bubuk
  8. 1/2 sendok teh ketumbar secuku
  9. Garam secukupnya
  10. Gula pasir 1 sendok teh
  11. Penyedap rasa
Cara Memasaknya..
  1. Potong-potong sotong, ukuran sesuai selera, asal jangan terlalu besar agar nanti bumbunya meresap. Kemudian cuci sampai bersih. Namun jika ingin warna agak hitam jangan terlalu lama mencucinya.
  2. Setelah itu persiapkan bumbu yang dihaluskan, bawang merah, jahe, ketumbar garam dan gula pasir.
  3. Potong kecil-kecil bawang putih dan lombok. Untuk Laos bisa dimemarkan atau di potong agak besar biar tidak termakan nantinya. Fungsi Laos ini agar bau amis dalam masakan hilang.
  4. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi di Wajan. Masukkan potongan bawang putih, gula, merica bubuk, lombok, dan Laos tadi, Jika sudah harum baunya. Langkah terakhir adalah masukkan Sotong tadi ke Wajan. Jangan lupa penyedap rasa.
  5. Biasanya masakan ini sedikit berair jika ditumis. Namun akan asyik jika tambahi air sedikit, biar ada kuah lekatnya.
  6. Tunggu sampai matang, Maka masakan siap untuk disajikan. Jika suka makanan yang tidak terlalu matang, maka kurangi durasi memasaknya. Biasanya butuh waktu 10 sampai 15 menit untuk menghasilkan menu sotong siap santap.
Selamat mencoba! Semoga berhasil. Resep ini sudah kami uji puluhan kali dan menghasilkan kesimpulan ukuran resep yang pas dan mantab. Mohon maaf, resep ini memang untuk pecinta kuliner yang pedas. Namun jika ingin tidak pedas, atau pedasnya pas, maka bisa hilangkan cabe rawit. Kurangi jahe, Karena dengan merica sudah cukup pedas.



Komentar anda sangat berharga bagi blog ini... Terima Kasih atas komentar dan kunjungannya...

Nasi Gandul dan Resepnya

Diposkan oleh On 8:52 PM

Nasi Gandul sudah dikenal Masyarakat, Khususnya di Kabupaten Pati. Rasanya tidak lengkap jika para pelancong lewat pati tanpa menikmati lezatnya Nasi Gandul. Untuk Penjual Nasi Gandul pastinya tersebar mulai dari kota sampai ke pelosok desa tersedia. Keinginan untuk menikmati nasi Gandul ini menggiring kita untuk selalu bepergian ke Pati agar bisa menikmati Nasi Gandul.

Pengunjung setia Perpustakaan Online yang dicintai oleh Allah dan Rosulnya, Saat saya jalan-jalan tentunya tidak lupa jebret sana jebret sini untuk mendapatkan dokumentasi Nasi Gandul. Saya memang tidak sengaja jalan-jalan dan sudah menjadi kebiasaan bahwa jajan saat makan siang jika bepergian sudah menjadi tradisi wajib. Oleh karena itu momen ini tentunya saya manfaatkan untuk berbagi cerita sekaligus membuka wawasan kita tentang Nasi Gandul. Terus terang saya tidak menanyakan resepnya, karena kali ini resep sudah saya dapatkan dari beberapa sumber. Namun saya memilih satu sumber yang menurut saya bagus. Berikut Resepnya

Bahan bumbu utama :

  1. 600 gram nasi putih tentunya sudah dimasak terlebih dahulu atau sesuai dengan selera saja
  2. 250 gram daging kerbau, boleh menggunakan daging sapi (dipati ada yang pakai daging sapi)
  3. 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  4. 2 cm lengkuas, dimemarkan
  5. 1 tangkai Serai, dimemarkan
  6. 1 lembar daun salam kering
  7. 2 sendok makan minyak goreng. Semua tadi ditumis.

Bumbu yang dihaluskan :
  1. 8 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 buah cabai merah
  4. 1 buah kluwek diambil isinya
  5. 1/4 sendok teh jintan
  6. 1/4 sendok teh ketumbar
  7. 1/2 sendok teh merica
  8. 1 cm kencur
  9. 1 sendok teh garam 

Tata Cara Membuat Nasi Gandul :
  1. - Pertama-tama Tumislah bumbu halus serta daun salam, Serai, dan lengkuas hingga harum
  2. - Selanjutnya Masukkan daging lalu aduk-aduk sampai berubah warna.
  3. - Langkah Terakhir Tuangkan santan dan masak dengan api kecil saja hingga daging kerbau lunak dan kuah rada menyusut. selesai
Biasanya disajikan : nasi putih sebelum di taruh di piring dialasi daun pisang dulu Kemudian diguyur kuah jadi gandul alias mengambang. Nah begitulah masakan khas daerah jawa tengah pati yang pasti akan kita jumpai disana, rasanya memang enak dan gurih, silahkan coba resep Nasi Gandul khas pati ini.

Keterangan Resep Nasi Gandul : 
Durasi Memasak: 1 Jam Menghasilkan: untuk 4 orang ,
Mengandung : 484 Kalori
Resep ini sudah mendapatkan : 4.5 Bintang oleh 45 Resensi

Sumber Resep : http://resep4.blogspot.com/

Komentar anda sangat berharga bagi blog ini... Terima Kasih atas komentar dan kunjungannya...